Il garum, una prelibatezza di cui Greci, Etruschi e Romani andavano ghiottissimi. Anche quanti non si lasciano intimorire pregiudizialmente da nessuna pietanza, proveranno qualche titubanza al pensiero di dovere mandar giù questo preparato anche se è difficile mettere in dubbio che potesse essere buono. Non si spiegherebbero altrimenti le grandi vasche di pietra rinvenute a Vendicari e realizzate per produrre il garum! Alcuni ricercatori sarebb... Leggi tutto

VENDICARI - All'interno della riserva naturale di Vendicari nel '90 fu scoperto dalla Soprintendenza ai beni culturali un antico stabilimento per la lavorazione del pesce. L'attività delle antiche fabbriche, a differenza delle tonnare, non si limitava soltanto alla pesca e lavorazione del tonno, ma si estendeva alla salagione di tutto il pescato, «tarichos» e alla produzione del garon o garum, una salsa di pesce conosciuta dagli antichi greci ... Leggi tutto

PORTOPALO - Forti critiche arrivano dalla marineria portopalese all'indirizzo dell'assessorato regionale per il fermo pesca 2006. Il provvedimento dell'assessore Nino Beninati (30 giorni consecutivi di blocco dell'attività di pesca, in un arco di tempo compreso dal 15 agosto al 30 ottobre) è valutato in modo molto negativo dall'assessore alla pesca di Portopalo, Michele Taccone. "Anche quest'anno si è scelta la strada del mero assistenzismo e ... Leggi tutto

PACHINO - Si rinnova la protezione civile a Pachino. La casa municipale, in collaborazione con l'Anopas, l'associazione di volontariato che si occupa proprio di protezione civile, ha avviato una nuova stagione che porterà ad un riassetto o meglio all'avvio di una struttura che rappresenta un ambito di fondamentale importanza nella gestione del territorio. L'Anopas, presieduta e diretta da Giombattista Lombardo, ha nominato come referente nei rap... Leggi tutto

di Nino Genovese Se la Sicilia «cinematografica» dei primi anni Trenta appare come un luogo ideale, edenico, primitivo e selvaggio, in cui gli intellettuali del fascismo possono trasferire i sogni ruralisti del regime e l'immaginazione di mondi nuovi e incontaminati, quella stessa Sicilia – alla fine degli anni Trenta diventa patrimonio e punto di riferimento della cultura antifascista, grazie alla parola d'ordine del ritorno a Verga. Riun... Leggi tutto