... una terra nera di origine vulcanica ricca di sali minerali, sabbiosa come le spiagge dorate, abbondante di acqua salmastra esposta ai venti e alla vampa del sole per tutto l'anno, un intrigo naturale che esplode in un'energia straordinaria che sembra ingravidare il ciliegino di squisita dolcezza con tutti i sapori sperimentati dalla capacità di un antico popolo.... Guarda

L'ex Sindaco di Pachino Sebastiano Barone parla delle caratteristiche pedo climatiche del nostro territorio, luce, temperature miti, acqua di irrigazione ad elevato contenuto di sale che conferiscono ai pomodori proprietà organolettiche uniche. ... da una puntata di "ItaliaMia" del 06-09-2003... Guarda