PACHINO - La prima istanza per il riconoscimento dell'Igp del pomodoro di Pachino risale al settembre del 1997 (assessorato regionale Agricoltura e Foreste). Nel marzo del 2000 a Pachino si comincia a discutere del disciplinare di produzione nell'ambito di un convegno tenutosi nel salone conferenza della banca di credito cooperativo di Pachino. Pochi mesi dopo nella gazzetta ufficiale viene pubblicato il disciplinare di produzione dell'Igp Pomodoro di Pachino e nel novembre dello stesso anno c'è la pubblicazione del decreto di protezione transitoria in ambito nazionale del dell'Igp pomodoro di Pachino. Sono circa un migliaio le aziende che producono pomodoro nell'ambito del comprensorio Pachino-Portopalo, il cosiddetto «Promontorio Pachino».

S. T.