Il comune di Pachino partecipa alla mostra agro alimentare palermitana "Medial 2005" a partire da oggi fino a martedì 1 marzo. E' una manifestazione a carattere regionale che si tiene alla fiera del Mediterraneo. Alla mostra, infatti, prenderanno parte numerosi comuni e province siciliane, ma anche alcune regioni di Italia. "Si tratta di una partecipazione straordinaria che vede il Comune ospite della Regione Piemonte. Abbiamo un accordo con la Regione -ha dichiarato il sindaco- meglio denominato "sposalizio gastronomico". Il termine sta ad indicare l'unione di elementi tipici della cucina piemontese con quelli della cucina locale pachinese, come l'abbinamento culinario tra il riso e il pomodoro ciliegino. A questi piatti sono abbinati vini di entrambe le regioni. Il gemellaggio tra la regione Piemonte e la Sicilia era stato precedentemente inaugurato. Nei mesi scorsi, infatti, il sindaco Barone era stato in visita nel capoluogo piemontese dove si era svolta una prima presentazione di tutti i prodotti doc pachinesi, dal ciliegino ai prodotti ittici. Già in quella circostanza-ha dichiarato Barone -ho potuto personalmente constatare l'interessamento della regione Piemonte verso i nostri prodotti locali. Sono presenti alla manifestazione agro alimentare: il Sindaco, alcuni componenti della Giunta comunale, i presidenti di consorzi, i produttori di aziende, i rappresentanti di associazione di tutela dei prodotti locali come l'A.P.T.P. (associazione prodotti tipici Pachino) e l'I.G.P. e l'associazione di tutela del moscato doc.

Il comune di Pachino ha a seguito anche uno staff di chef ed operatori, che collaborerà con gli operatori piemontesi nella preparazione dei piatti e nelle degustazioni. Sono state realizzate tre particolari ricette, che verranno presentate in questi giorni. Già da ieri una parte della delegazione di Pachino, Sindaco compreso, si è recata a Palermo per definire gli ultimi preparativi delle degustazioni in programma. La prima degustazione comprende l'assaggio di pomodorini snocciolati. All'apertura della mostra sono attesi l'assessore all'Agricoltura regionale Leontini,l'assessore all'Agricoltura del Piemonte Cavallara, Felice Crosta e Vito Viviano. Senza dubbio, in questa occasione, il comune di Pachino avrà una grande visibilità, dato che il programma prevede l'apertura della manifestazione alle 11,30 con la degustazione dei prodotti tipici pachinesi. Gli stands della fiera restano aperti l'intera giornata. Nei prossimi giorni sono previste varie degustazioni, così che tutti i visitatori avranno la possibilità di assaggiare alcuni piatti locali preparati a base di ciliegino ed a base di specialità marinare.

Miriam Giuliano